うど～その２

昨日はウドの新芽を載せました
そのままでは緑色のウドになり直ぐ固くなってしまう

そこでこのように１９ｍｍのパイプとサンサンネットを使って
枠を作った　すべて廃材利用　リサイクルした

落ち葉を入れる前に菜種粕を散布した
今年は効かないが来年のためです

落ち葉を集めてきて数１０ｃｍ入れた
こうしておくと軟白した大きなウドが収穫できるだろう

落ち葉はこのままで腐葉土になっていく
毎年落ち葉を入れていくと肥料はいらない
究極の有機栽培です

これからはワラビ　蕗　ゼンマイ　タラの芽など
次々に採れるようになり春の山は御馳走の山になる

ウド

畑の隅っこにウドを植えている
落ち葉を掻き除いて見ると太いウドの新芽がのぞいていた

ワラビやゼンマイに比べると比較にならない
力強い春の使者のようです

このままにしておくと緑色のウドになる
そこで周りを囲って落ち葉をたっぷり掛けた

１０日もすれば立派なウドが採れるだろう
その後から出てくるウドは来年のために残しておこう

すると２～３ｍの大木になり白い花を咲かせる
いわゆるウドの大木と言われてバカにされる

来年の為に大きな立派な根株を作っているのです
「ウドの大木」と言われるのは本人にとって迷惑な話でしょう

カタクリ

美作市の有線放送で「カタクリ」が咲いたと放送された
早速昨日午後から見に行った

場所は県立林野高校の校門を入らずに直進
小川（幕谷川）に沿って上流に行くとそこは幕谷

幕谷に入っていくと川向こうのヒノキの植林の中に
カタクリが群生している

地元の保存会の皆さんがよく手入れをされている
まだ花は見えず蕾の状態だった

私と同時に訪れたのは高松からのご夫婦
遠来のお客さんに蕾は申し訳ない
市のホームページには正確に載せて欲しいものです

お二人ともプロカメラマンかと思われるほど立派な
カメラで写しておられた

１０日もすると多くの花が咲きますので
もう一度是非お越し頂ければと思います

梅に降雪

昨日午後からは冬に逆戻りしたような寒さだった
今朝　カーテンを開けると外は雪景色

裏庭の満開の梅もご覧のとうり
梅の花に雪が積もると実は取れないと聞いている

昨年に続いて今年も絶望的
連続して収穫皆無になりそう

でも我が家にとっては大丈夫
豊作の年に梅漬け　シロップ漬け　ホワイトリカー漬けを
売るほど作って土蔵のなかで冬眠している

「備えあれば憂いなし」とか
自給自足を旨とした農業は農業の原点と思っています

かりん

かりんが新芽を出してきた
間もなく白とピンクの混じった美しい花を咲かせる

かりんは新芽も紅葉も美しい
また秋の果実は爽やかな香りがする

果実は食べられないけれども咳止めに良い
ホワイトリカーや蜂蜜に漬けたり　薄くきざんで
天日干しして煎じて飲む

今冬は夫婦とも風邪をひかなかったので
お世話にならなかった

風邪をひかなくてもホワイトリカーや蜂蜜漬けに
したものを薄めて飲めば美味しいドリンクになる

爽やかな香りはかりん一個を部屋や車中に置くと
消臭剤は要らない

縁起の良い木として庭木に植えられるそうだ
「金は貸すが借りない（かりん）」の語呂から

緋寒桜

毎年　拙宅で小学校の同窓会をしていたが３年前に
趣を変えて山陰の温泉でしてはと案を出した

すると温泉なら別府まで足を伸ばそうと提案があった
九州まで行くのなら暖かい宮崎鹿児島に行こうと言う者

そこで私は暖かいのが良いのならば沖縄はどうかと提案
私以外には沖縄は初めて　すんなりと沖縄に決まった

１月下旬に沖縄を訪れると緋寒桜は満開だった
皆　暖かいのに驚いていた

なにしろ気温が１０℃まで下がると新聞ダネになる寒さとか
こちらでは考えられない暖かさです

１０年前友人と沖縄を訪れた　帰宅してから
地元のホームセンターで緋寒桜の苗を求めた
今では３ｍ程に生長している

緋寒桜は紅梅のような色で花付きも少ない
花弁は開かず下向きに咲く

どう見ても桜のイメージがわかない　でもこの花が咲くと
毎年沖縄を思い出させてくれる花です

スイセン

やっとスイセンが咲いた　今冬が例年に無い寒さが
続いたからだろう

スイセンはとにかくよく繁殖する
増えすぎて困るので山に捨てたらそこで群落をつくる

これもその一つ　南斜面なのでさきがけて咲いた
これからは暫くあちこちでスイセンを楽しめる

スイセンの花色は黄と白しか見当たらない
チューリップのように赤やピンクは無い
ラッパスイセンのラッパに少し赤味を帯びたのがあるくらい

スイセンは繁殖力旺盛で群落をつくるからスイセンの
名所は多い　特に越前海岸は有名で福井県の県花になっている

これからは繁殖し過ぎた球根を県道の路肩に埋めていくと
いつの日にかスイセンの名所になるだろうか

草餅（よもぎ餅）

路肩や田畑の南斜面は陽射しを受けてタンポポが咲き
始め　ヨモギの緑も目立つようになった

この時期になると小学生の頃「ヨモギを摘んでくるように」
と　母に命じられていた

それが習慣になっているのか春の野のヨモギを
見付けると摘みたくなってくる

摘んだヨモギを茹でて　それを臼と杵を使って
ペースト状になるまで搗いて潰す

それを餅の中に搗き込んだのが「ヨモギ餅」で
手間賃を考えたらいくらになるだろうか

販売用では無いので手間ヒマを惜しまない
自家用は僅か　大部分は知人の所へ配る

その一人からメール「無茶苦茶美味しい」と
お菓子屋さんの「草餅」は着色料と香料で
作っているのだろうかと思うほど不味い

香り高いヨモギ餅を食べると春の英気を
丸ごと体内に取り込むようです

アネモネ

春の花壇を彩る花の一つにアネモネがある
途切れることなく次々と咲いてくる

この花の根元には次に咲く花の
蕾がスタンバイしている

アネモネは全草に毒を含み茎を折った時に
出る汁に触れると皮膚炎、水疱を引き起こすので
注意しなければならない

それもその筈アネモネはキンポウゲ科の植物です
キンポウゲ科はアルカロイドを含み有毒なものが多いが
一部は漢方薬としてもちいられる

先日ブログに載せたオウレン　ラナンキュラスも同じ科
他にはイチリンソウ　シュウメイギク　オキナグサ　オダマキ
クレマチス　センニンソウ　セツブンソウ　等など

山菜取りに行ってニリンソウと間違えてトリカブトを食べて
重大な事故を起こす　トリカブトはキンポウゲ科です

山フキ（苗）

友人が県北の村に山フキを取りに行った
正確にはフキの花の綿毛を採取してきた

それを自分ちの荒れた畑にばら撒いた
それから数年が経ち見事な山フキの
群生地となった

昨年　私はそのフキを１００株あまり貰ってきた
その根株を鉢植えした

最近になってフキノトウやフキが芽を出してきた
この苗を近くの北向きの山に植えておこう

やがて根が繁茂して　綿毛が落ちて
山フキの採れる山になるだろう

工芸花茶

昨年の上海万博の日本館のスタッフとして
駐在していた息子からの土産です

一番人気があったのは中国館　次はサウジアラビア館
三番目は日本館だそうで日本館へは６時間の行列待ち
だったそうです

工芸花茶は直径２ｃｍ程のボールになっていて
それを急須に入れてお湯を注ぐとこのように
花に変化します

原産地　福建　原材料（銀針茶　茉莉花　金戔花等）
英語ではCraft Flower-scentedと表記されています
直訳すると「手作り香水の入ったお茶」でしょうか

茉莉花の花弁を陰干ししてジャスミン茶になります
ジャスミンの香りのするお茶でした

６種類のお茶が入っていて　これは
「春色満園」と記されていました

先日数人の来客があったので　このお茶を
お出ししたら珍しがられました

中国の人は　こんなに手の込んだものを
よくぞ作られたものだと驚いています

最後の講演会

私は市民講座の講師を引き受けてから６年が経ちました
今日の美作市東粟倉地区の講演で市民講座を終了いたします

講座の内容は有機農業に依る家庭菜園作りや
土作り　野菜の仕立て方など多岐にわたりました

６０歳になるまでに３人の子供は結婚し独立しました
それからは色んな委員や役員をして私としては
それなりに地域社会に貢献してきたつもりですが
今年度中に全ての役職を辞そうと思っています

気がついてみると今度の誕生日で７０歳を迎えます
平均寿命でいうと残り１０年になりました

これからは野菜作り　趣味　ボランティアーなど
新しい自分史に挑戦していきます

今年の講演回数８回　遠くは佐賀県にまで足を
伸ばし受講者は延べ１０００人を超しました

多くの受講者の皆さん　有難うございました　これからは
お気軽にお声掛け下さいますと　とても嬉しいです

干し大根

年末に細くて食べられない大根を
葉を付けたまま軒下に吊るしていた

長い時間をかけて９割方干上がった
そこで葉を切り落として暖かい縁側に並べている
干上がったら冷蔵庫に入れておけば何時までも大丈夫

生の大根を甘いとは思わないけれど干せば驚くほど
甘くなる　干したことによって甘みが凝縮したのだろう

間もなくセリが芽をだしてくる　干し大根とセリで
「ハリハリ」を作れば私にとって絶品の味

大根と言う野菜は全く捨てるところが無い
曲がっていたり　ふた叉になっているものは
「千切り大根」にする　極細のは干し大根にする

沢庵漬けは一年食べられる　沢庵で作る
「炒りこうこ」も美味しい

一年間食卓の上に並べられる野菜は
大根をおいて他に無いと思います

新聞 投稿

山陽新聞は岡山で発行されている地方紙です
これは３月１４日の朝刊です　朝刊を読んで朝食までに
拙文を書き投稿欄「ちまた」に投稿したら翌日載りましたので
ご笑覧下さい（原文のまま）

　今回の東日本大震災のマグニチュードは９．０で阪神大震災のエネルギーの１０００倍だそうです。
テレビで見る津波の映像はまるで映画の特撮画面のようです。犠牲者も数万人とか。
我が国にとって未曽有の地震災害です。

　阪神大震災の映像を見た時、いたたまれなくなって最初は友人と、次は妻と軽四トラックに野菜など
満載して炊き出しに行きました。今回は遠隔地で到底不可能です。早く寝て節電に努め、電力の復興に
少しでも役立ちたいと思います。

　美作市でも義援金の受付が始まりました。早速、私の気持ちを届けてきました。一昨年の水害で田圃の土が
流失したり土砂が大量に入ったりして、野菜は全滅しました。その時多くの人たちからお見舞いを頂きました。

　私の受けた恩は次の人へと送っていかなければと思っています。いわゆる「恩送り」です。被災者には、物品より
お金の方が欲しいものが買えて喜ばれます。「外食したつもり」「花見をしたつもり」で義援金を続けていこうと思います

ラナンキュラス

このラナンユラスはホームセンターで買ってきたものです
その時蕾に色がついていたので３種類求めました

今までは秋に球根を植えていましたが失敗を繰り返しました

日本名は「ハナキンポウゲ」と言うそうです
ヨーロッパの湿地に自生して水分を好むのです

私は水はけの良い土に植えていました
それで失敗を続けたのです

野菜を上手に作ろうと思えば原産地の気候や土質を
知ることが上作のコツです

花だって同じこと　基本中の基本を忘れていました

これはオランダで品種改良されたドリーマー系で
オールドローズのような巨大輪の花を次々と咲かせます

小梅満開

昨日は一気に春の陽気
裏庭の小梅が満開になった

近くに寄ってみると何やら羽音が聞こえる
無数の日本ミツバチがせわしく花から花へと
飛び交っている

午後になってウグイスの初鳴きを聞いた
ミツバチやウグイスが春のプロローグ

それに引き替え今回の地震はあまりにも酷い
TVの画面は特撮画面かと錯覚する

阪神淡路大震災の時は軽トラに野菜など
満載して妻と炊き出しに行った

今回は遠いのと古希を迎え体力的に無理
今日　午後から市役所で義捐金の受付を
すると放送していた

午後から市役所に出かけて私の誠意を
届けてこよう　

復興までは長い道のりだろう
出来る限りの支援をして差し上げたい
同じ日本人として・・・・・

バトンタッチ

庭の隅で黄金色に輝いていたフクジュソウは色褪せてきて
茎葉も大きくなり間もなく花は終わろうとしている

殆ど同時期に芽を出していたラッパ水仙の
蕾が最近目に見えて大きくなってきた

フクジュソウの花弁が落ちてしまう頃には
水仙の蕾が綻んで白い花弁をのぞかせてくれるだろう

何となく花を眺めていた時は少しも気付かなかったが
少し注意してみると自然の営み摂理に驚かされる

当たり前のことをことさら驚かなくても
と　思うのだけれど・・・・・・・・

農薬講習会

先日道の駅「彩菜茶屋」生産組合は７００名の
生産者を対して３回に分けて農薬講習会をした

講習会を受けない生産者は出荷することが出来ない
ので全員が受講した

農薬使用基準については農協営農指導課長のＯさん
食品衛生法に」ついては保健所のＷさんそして私は
「消費者に喜ばれる野菜作り」という題で講演した

農産物は「安全安心新鮮美味」と消費者の皆さんに
喜んでもらえる価格でなければならない

農協へ出荷していた生産者は消費者の顔が
見えていなかったので感覚にズレがあるようです

１００円市に出荷する感覚で粗悪な野菜を並べる
者もいる

農産物直売所はこれからは淘汰の時代を迎える
私は生産者に「耳に痛い」話をしたが要はいかに
消費者に喜んでもらえる店にするかと言うことである

サニーレタス

昨秋遅く植えたので年内に出荷出来なかった
寒さで傷まないように保温資材（パオパオ）を
掛けておいた

２月の終わりに下葉をかぎ取り施肥した
最近の暖かさで目に見えて大きくなり始めた

僅かの本数しか植えていないので数回
出荷すれば終わってしまう

そこで葉を一枚づつかぎ取りながら
束ねて出荷してみよう　果たして売れるかな

この見事な赤い色は「マザーレッド」という
品種で１００粒単位で売られています

ワケギ

昨秋　空いていたハウスがあったので
１０月に入ってからワケギを植えた

早く植えると年内に大きく育ち　出荷しても
売れ足が鈍い　

ワケギは今の時期が旬で美味しいことを
消費者は知っているからでしょう

年明けにハウスにビニールをかけようと
思ったが中止した

そのようにすると一斉に収穫出来る
市場出荷ならばそれで良いが道の駅には
少しずつ長期間出荷するほうがよい

そこでビニールトンネル　パオパオ（不織布）
露地と３段階に分けた

ビニールトンネルのは８割方収穫が終わった
今日からパオパオに移る

子供のころ　ひな祭りの御馳走には
ワケギのヌタが必ずあったのを思い出す

オウレン

高校の同級生M君からオウレンが咲いたので
見に来ないかとメールが届いた

M君の自宅の前の北向きのなだらかな山の
斜面にとても小さな白い花が咲いていた

目を凝らして探さなければ分からないほど小さい
デジタルズームを使って写したので大きく見える

オウレンは生薬として栽培されている
解熱　消炎　降圧　健胃　鎮嘔などに効くそうです

珍しい花なのでマスコミの取材や
見物に来る人が多いそうです

今月一杯咲いているとM君は言っていた

ブルーベリーの定植

６年前にブルーベリーを挿し木した
発根したものを小さな鉢に植えた

大きくなるに従って鉢を大きくしていった
一昨年には菜園用プランターに植えた

もう　プランターで育てるには限界になった
そこで自宅の前の畑に定植した

ブルーベリーは酸性土壌でなければ育たない
そこで地面が見えない程のピートモスを散布した

それを全層に鋤込んで菜種粕を施肥した
植栽間隔は１．５ｍＸ１．２ｍの千鳥植えとした

頭の中では広いと思ったが実際に植えてみると
そんなに広く感じない

枝が混みあったら剪定することによって
対処していこう

今まで栽培してみて病害虫は全くなかった
大型プランターでも栽培でき収穫期間も長い

庭先果樹として一本は植えておきたいアイテムです

クリスマス ローズ

庭先で福寿草が咲き終わると
クリスマスローズがバトンタッチ

この花は中学時代の恩師M先生（故人）の
奥様から小さな苗を頂いた

その苗は前年の種子が落ちて自然に
生えてきた苗で本葉が２枚出ていた

とにかく丈夫で作り易い
病害虫は全く無い　植えっぱなしでよい

去年の花が終わった後　株分けした
たくさんの苗が作れた

欲しいと言われる人には差し上げていった
残りの３株はプランターに植えた

この白い花は落ちずに緑色に変わっていく
それもその筈　花に見えるのは苞です

落ちない→受験に受かる
「合格の花」と称してホームセンターで
売っていた　商魂たくましいですね

豌豆 その２

豌豆が発芽して１０日　春の日差しを受けて
目に見えて成長しています　

豌豆は畝の中心から１０～１５ｃｍ離して
溝を切り反対側にも同じようにします

そうすると２０～３０ｃｍと接近した溝が
２本切れます

その溝に２０ｃｍ間隔で種子を播きます
発芽したらこのようになります

２条の中心にキュウリ」ネットを張ります
いま　中心部に見えるのはネットを
固定する為のパイプです

２条が共有してネットを使います
このようにして作ると２倍の収量を
上げることが出来ます

シクラメンー３回目

年末にシクラメンを買ってきて
１２月２２日にブログに載せました

２回目は１月２７日に
そして今日は３回目です

買った時と比較すると花の数は
３倍以上になっています

まだ蕾が次々と出てきています
こんなに咲かせたのは初めてです

鉢受け皿に水を切らさないようにした事と
肥料は「マグアンプK」がよく効いたのでしょう

そして陽のよく当たる玄関の中に置いていた
のも　好条件になったと思われます

名残りの雪

昨日から真冬並みの寒波がやってきた
今朝　プランターの菜花もこの状態

春先の雪は水分が多くて重たい
竹藪が湾曲してくる

ビニールハウスに積もった雪は
同じ積もり方でも目方が全然違う

今まで春先の重たい雪で何棟ものハウスを
倒壊させたことがある　と言うことは私の
不注意で雪のせいでは無い

去年３月にハウスに１０ｃｍほど積もっていた
これ位の雪ならば全く問題はない

その日　午後からある委員会があった
窓の外には雪が降っていた

会議中妻から電話　急いで帰宅したが
間に合わなかった　１棟潰してしまった

豪雪　台風　地震などどうしようもないものも
あるが　横着したら　びんたを食らった