思いがけず ナメコが生えていた 去年生えた原木からは
今年は生えないので裏庭の隅に捨てていた
まさか 生えるとは思っていなかったので
「思いがけず」ナメコがゲット出来た
ナメコはサクラの木が最適で量も質もよい
だがサクラの木は皮が剥けて一年でダメになる
そこで皮の固いクヌギの木に植えていた
２年生えたので もう生えないだろうと廃棄していた
その木に生えたのが このナメコです
サクラの原木に生えたものよりは味が悪い
味噌汁にして自然からのプレゼントを戴くことにしよう
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2012年10月31日水曜日
2012年10月30日火曜日
コマツナ
もう 一度アップします
週末には出荷になります
八代将軍 吉宗は鷹狩が趣味 農家で昼に食べた菜っ葉が
とても美味しく大変気に入った
食べた村は小松川村 そこで将軍はこの菜っ葉を
以後 「小松菜」と言えと命じた
小松菜の消費量の三分の二は東京とその周辺の
県で食べられています 関東風雑煮には必ずコマツナが入ります
小松菜にはビタミンAが多くあり鉄分などのミネラルが豊富
カルシウムの含有量はホーレンソウの５倍あります
葉菜類の野菜で総合点でトップに立つのがコマツナ
健康増進に大いに食べましょう
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2012年10月29日月曜日
白菜
雨も降って水分もたっぷりあり追肥も効いてきた
生育適温ということもあり 日に日に
ビックリするほど大きくなってくる
一週間前の同じ白菜をアップしてみよう
です
最近二人の人から白菜が全滅したと聞きました
植えつけて間もなくダイコンハムシ（ダイコンサルハムシ）で株がなくなった人
結球した白菜を切ってみるとヨトウムシで迷路のような穴だらけの人
どんな作物でも足しげく圃場に通いよく観察すること
だから「足跡を付けるのが良い薬」と言われるのでっす
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2012年10月28日日曜日
ウドの実
丁度 線香花火のような花でした
花が咲けば実が生るのは当然のこと
今まで気が付かなかっただけのこと
この実を蒔けば苗ができるだろう
その苗が大きくなってウドが収穫できるまでに何年かかるだろう
実を蒔く気持ちは全くないのにそんなことを思った
秋の陽射しに光っている実が綺麗だった
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2012年10月27日土曜日
小松菜
苗をつくり植えています
直接蒔くよりは手間がかかるようですがトータルでは
少ないような気がします
これは苗を植えてから13日経っています
少し広く植えすぎたようです
蒔いたコマツナは収穫調整に手間がかかりますが
植えたものは簡単です
それに間引きや除草をしなくてもよく（草よりもコマツナのほうが
早く大きく育つからです）揃ったものが収穫出来ます
昨年 消費者から「あんなに甘いコマツナを初めて食べました」と
コメントを頂きました
長年の土つくりと有機肥料はどんな野菜も
美味しくしてくれるのでしょう
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2012年10月26日金曜日
菜花
最近急速に成長を始めました
私にとってナバナは春を告げる花です
プランターに植えたナバナは玄関先で正月には咲いてくれます
去年ナバナを野菜として出荷しようと思い立ったが種子が無い
そこでホームセンターで安い種子を買った
第一花が咲いたとき唖然とした
ナバナとして出荷できる代物ではない
そこで今年はタキイ種苗のナバナ「冬華」を買って蒔いた
今年は立派なナバナが収穫出来そうです
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2012年10月25日木曜日
リーフレタス
このサニーレタスはこれから濃い鮮やかな色になってきます
品種は「マザーレッド」です
緑色のリーフレタスは「マザーグリーン」です
一週間後には出荷できると思いますので
宜しくお願いいたします
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2012年10月24日水曜日
ギンナン
皮が軟らかくなり匂ってきた
素手で洗うとかぶれるそうだ
そこでモミを入れる網の袋に入れた
それを持って 川に行き長靴を履いて
足ふみ洗濯のようにして洗った
すると皮と種子がうまい具合に分かれた
そして新聞紙の上に広げて干しました
干しあがったらこれからの夜長に炒って食べても
よいし 茶碗蒸しの中にも入っていくだろう
黒大豆 落花生 銀杏をいれた豆餅は
カラフルで美味しい餅になるだろう
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2012年10月23日火曜日
白菜
間もなく結球を始めます
定植時に多めに肥料をしていたので
追肥はしていませんでした
葉がいっぱいに広がり間もなく結球態勢に入ります
これからの肥料切れは固く結球しません
そこで昨日は明日 雨の予報だったので
株間に手を入れて有機肥料の追肥をしました
今月13日「彩菜みまさか」の開店3周年に行ったとき
お客さんから「白菜はまだ出ないのですか」と言われた
「柔らかくて甘いので待っています」とのこと
生産者にとっては嬉しい言葉 頑張ります 待ってて下さい
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2012年10月22日月曜日
黒大豆枝豆の収穫
彩菜茶屋や彩菜みまさかには連日たくさんの量が出荷されています
私はそんなに沢山作ってはいないので会員に送ったり
使い物にしたり自家用として食べています
黒大豆は大きな株になるので畝幅1.3m株間50cmと
広く植えています
一株平均で約600gの枝豆をゲットすることが出来ます
ちぎった枝豆は洗って乾かします
私は長い間連作しています
黒大豆の後作は玉ねぎ 収穫が終わると黒大豆
このパターンの繰り返しです
常に落ち葉を入れることと化学肥料を全く
使っていないからでしょうか
どんな作物を作っても土つくりが基本です
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2012年10月21日日曜日
産直野菜
これは昨日送った野菜です
お送りする野菜の値段は2000円前後です
採れたてで日持ちがするので市販品より量は多い
昨日の野菜では ちなみにキュウリ5本 黒大豆枝豆500g
サトイモ750g 玉ねぎ1kg 葉菜類はやや多めに束ねます
昨日送った内容はサトイモ 馬鈴薯 黒大豆枝豆 大根間引き菜 小松菜
玉ねぎ ナス キュウリ ラディッシュ 小梅紫蘇漬け ミョウガ酢漬け（サービス品）
これらの値段は2460円でした これに送料760円（全国一律）が加算されます
年末には黒大豆 モチ 手作り味噌などが入るため価格は上昇します
代金を前払いしている「プリペイド会員」と毎回支払う「その都度会員」が
いますが前者が大半です
試しに私の野菜を一度買ってみたいお方はお申込みください
次回11月20日に発送 21日着となります
宇野農園ホームページからお申込み下さい
頒布会の紹介はこちら
2012年10月20日土曜日
ラディッシュ
今の時期20日では出来ないようです
これは9月22日に蒔いて昨日初収穫です
27日かかっています まだちょっと小ぶりです
一週間間隔で4回蒔き
最後は多くの面積に蒔きました
気温が下がってきて生育が緩慢になってくるので
手間のいる収穫作業に追われないだろうと思って・・・・・・
昨年初めて作って出荷したら案外よく売れたので
今年は少し面積を増やしました
上作のコツは薄く蒔くこと 適期に収穫すること
遅れると裂果（果でなくて根でしょうか）してきます
この品種は京都の丸種種苗の「赤丸２０日大根」です
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2012年10月19日金曜日
ホーレンソウの定植
288穴のプラグトレーに蒔いています
これを肩幅1mの畝をつくりトンボで5条の溝を作り
株間約12cmの間隔で植える（押し付ける）のです
条間は15cmでは狭く20cmでは広すぎたので
中間をとって17.5cmの小さな溝になります
播種機で蒔くと間引かなくてもよいが雑草が生えてきます
そこで一般的には播種すると除草剤をかけて
除草の手間を省きます
私の方法は除草剤を使いません（使いたくないのです）
雑草が生えてくるまでにホーレンソウの方が早く大きくなります
このホーレンソウが収穫し終わると直ぐに用意している
苗を植えるので冬の間に2作収穫出来るというメリットもあります
沢山植えるのでビニールやパオパオ（保温資材）をかけて
出荷の幅を広げて労力配分をはかります
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2012年10月18日木曜日
稲―天日干し（ハゼ干し）
雨が入るとなかなか乾かないので雨除けのビニールをかけた
周りの水田ではとっくに収穫が終わっているが
私の田んぼでは こんな状態です
ゆっくり時間をかけて天日乾燥させてから
脱穀して米にします
美味しい米を作ろうとすれば手間暇がかかります
美味しい米は 土つくり 有機肥料 水管理など多くの要素で決まります
刈り取った株の周りにはレンゲが生えてきています
「今週の出荷予定」の「米」をご覧ください その中に「稲の育て方」を
詳しく載せています
私の米を試食してみたいお方に1kgサンプルを差し上げます
（送料400円はご負担下さいー全国一律）
すでに予約がありますので今回は先着5名にさせていただきます
ホームページの「お問い合わせ」からお願いいたします
2012年10月17日水曜日
鷹の爪
鷹の爪に似ていることから この名が付きました
2株植えていたら これだけ採れました
日当たりのよい縁側に干しています
キムチは作らないので これほどの量は要りません
我が家で最も多く使うのは沢庵漬けです
トマトスープなど料理に使うときは鷹の爪ではなくて
タバスコを使っています
キムチを上手に作る人を知っています
白菜をたくさん植えているので今年はキムチ作りを教えて貰おうかな
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2012年10月16日火曜日
シイタケ ヒラタケ
伏せています
朝夕が冷え込んでくるとそれらが生えてくる
まるで温度センサーを持っているかのごとくに
これらは一昨年植菌していたものでヒラタケは今年で終わります
シイタケは数年に亘り生えてきます
今春 桜の木に植菌したナメコは二夏経過しなければ生えて
来ないので発生は来年の秋になります
晩生のサトイモも立派な子芋を付けてきた
夕食は 炊き込みご飯にしようかな
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2012年10月15日月曜日
秋刀魚
送り主は仙台市のKさんです
Kさんは高校の4年先輩 私の農業のよき理解者であり
かつ よきアドバイザーです
Kさんの大学時代の親友Hさんは全国紙の論説委員長をされていたことがあり
多くの著作があり現在は母校の大学院教授です
Kさんは物事を大所高所から見られ先見の明るい人です
私は農業の分野で先輩から多くを学びました
名は体を表すとか言いますがサンマを
秋の刀の魚とは正にその通りです
生きがよいので早速サシミにしていただきました
上手く 出来ていませんが・・・・とっても美味でした
先輩 有難うございました ご馳走様でした
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2012年10月14日日曜日
彩菜みまさか開店3周年
出店して昨日で3周年になります
そこで店のイベントの手伝いに行きました
店は多くのお客さんでごった返していました
午前中は「黒豚汁」を先着300名にふるまう手伝いをして
午後からは多くのお客さんとお話しすることができました
「宇野農園」の名札を付けていたので多くのお客さんから
お声をかけていただきました
「トマトが甘くておいしかった」とか「白菜はまだ出ないのですか
待っています」 有難いことです
「安全 安心 本物つくり」と言う私の農業フィロソフィー（哲学）が
お客さんに伝わっていることを実感した一日でした
店の外では美作中学校吹奏楽部のOBによる演奏で
3周年を盛り上げていただきました
たったことがあります
角南先生の指揮でポップスや演歌など素晴らしい演奏で
お客さんを魅了しました 有難うございました
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2012年10月13日土曜日
野菜の植えつけ
まるで試験場のようになってしまった
ちなみに どんな野菜を植えているか 列記してみよう
レタス 水菜 小松菜 ホーレンソウ 青梗菜 菜花 ワケギ
大蕪 コカブ ニンニク コールラビ（株カンラン）計11種
まるでパッチワークみたいです
圃場の大きさは6m X 45m(2.7アール）
十数年ぶりに植えたコールラビ
これはドイツ語でコールはキャベツ ラビは株
昨年は菜花の安い種子を買って大失敗 今年はよく出来るだろう
ワケギは他の圃場に植えているが球根が余ったので余分に植えた
野菜が大きくなるに従って圃場が変化していく
その変化を見るのも楽しみです
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2012年10月12日金曜日
ラディッシュ
蒔いてから20日したら収穫できるからだろう
夏ならば20日で収穫出来るだろうが今の時期はもっとかかる
右2条は9月23日 左2条は10月1日に蒔きました
右2条の収穫はまだ10日先になるだろう
これからも蒔けるが40日以上かかるだろう
右2条に2品種蒔いています
よく見ると葉の形 色が微妙に違います
収穫したときはその差がわかります
収穫時アップいたしますのでご覧ください
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2012年10月11日木曜日
山ブドウ
沢山の実を付けている
何房か 頬張ってみた
酸味がやや強いが結構甘味もある
子供のころ これを見つけると残らず食べていた
甘いものに飢えていたから格好のおやつだった
全部収穫するとワインが作れたかも
昔だったら孫のおやつに持ち帰っただろう
これを栽培すれば美味しいワインが出来るだろう
私は下戸なのでやめておこう
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2012年10月10日水曜日
研修生の受け入れ
7日から神奈川県からやってきているT子さん
今回は稲刈りをやってみたいと言う
そこで昨日はコシヒカリをバインダー（刈取り結束機）で刈った
6月20日に田植えをして10月10日刈取り予定だった
夜温が下がって米に甘味が増してからの刈取りです
コシヒカリは茎が柔らかく倒伏しやすい
真っ直ぐく立っているようでは収量が低い
肥料を多く与えて倒伏させたのでは
作業は困難で米の品質も落ちる
少し倒れかけているがこれで丁度よい
束を持ってみると穂はずっしりと思い
これから天日干しをして美味しい米に仕上げる
研修生は宿泊してマンツーマンの指導です
やってくる研修生は総じて高学歴 モチベーションが高い
彼女はアメリカの大学院卒である
一人でも多くの若者が就農してくれたらと願っています
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2012年10月9日火曜日
ミョウガの甘酢漬け
連日 直売所へ出荷していますがよく売れています
薬味として色んな料理の名脇役を果たしているからでしょう
小さく刻んで酢味噌をかける こうすれば主役にもなります
出荷するには小さいもので甘酢漬けを作ってみました
茹でた後 水を十分にきって甘酢に漬けるだけ
これは料理のうちにははいりませんね
付け合せとしても重宝です
酢に漬けているので長い間保存ができます
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2012年10月8日月曜日
抑制トマト
苗を作り植えたものです
開花期が最も暑い時期だったのか 私の手入れが
悪かったのか着果が少ない
少しでも大きくしようと灌水すれば割れてしまう
この大きさで150g まぁまぁの大きさです
夜温が下がってきたのですごく甘くなった
先日農業研修に3人の若者がやってきて昼食の時
トマトを一品に加えた
3人は異口同音に言った「身が締まって凄く甘い こんなに美味しい
トマトは初めて 高くても買います」と
今の価格は最盛期の3倍もしている
トマトではなく高級果物と言ったところでしょう
うまく熟れてくれればよいのだが・・・・・・・・・
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2012年10月7日日曜日
スモモの花
すると このスモモ（サンタローザ）は自己防衛で落葉した
そして涼しくなってきた今頃 花を咲かせた
来春に咲かせる花を咲かせてしまった
当然 来春の花は相当数減るだろう
来年の楽しみがなくなった
所詮 農業は天候まかせ
特に果樹栽培は年一作だから年収が吹っ飛ぶ
私の趣味の果樹栽培は成った方がよいが
成らなくっても 来年を期待している
今年は柿は裏年 クリは日焼けて粒が小さい
趣味の栽培だから呑気なことを言っておられる
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2012年10月6日土曜日
クリ
2500kg収穫した年は町内トップだった
でも私はクリに見切りをつけイチゴや野菜にシフトした
その判断は間違ってはいなかった
往時のクリの木を2本残している
最も美味しい「利平クリ」です 夏の日照りで今年のクリは小さい
毎日夕方にクリ拾いに行っています
朝 拾いに行くと夜の間にイノシシに先を越されているからです
一回に拾ってくる量は僅 かですが 「塵も積もればなんとやら・・・・・」
妻はクリ剥き器「クリクリ坊主」できれいに剥いて冷凍しています
こうしておけば年中いつでも「クリご飯」を楽しめます
こういうことが出来るのも山里に住んでいるからでしょう
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2012年10月5日金曜日
コルチカム
コルチカムを一株貰ってきた
今では3球に増えて しかも1球からたくさんの花が咲いた
肥料を与えて大きな球根に育てたからでしょう
この花の原産地はヨーロッパや北アフリカで
日本名は「イヌサフラン」英名は「オータムクロッカス」
ヒガンバナと同時期に咲き始め花が終わると葉が出てきます
花色は藤色がかかったピンク 草丈は15~20cm
この球根は植えないままテーブルの上に置いていても
開花する面白い花です
そのままにしていては来年は咲きません
花が終わるとすぐに植えなければなりません
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2012年10月4日木曜日
西条柿
富有柿 身しらず柿 蜂屋柿 愛宕柿 太秋柿を計7本植えています
去年は大豊作でしたが今年は裏年で
殆どゼロの状態です
いろんな柿を植えているが最も欲しい西条柿がない
そこで4年前に苗を買って植えた
今年初めて3個 実を付けた
この柿は干し柿にして最高 あわし（さわし）柿にしても最高
ただし3個ではどうしようもない
沢山 実を付ける日を楽しみに待っていよう
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2012年10月3日水曜日
秋じゃが
もう こんなに大きくなりました
植え付け時に株間に混合した有機肥料を
少し入れただけで追肥は全くしていません
畝間は70cmあるのですが
葉は混み合ってしましました
葉は艶々して光沢があり
病気は全くありません
綺麗な花も咲いてきました
摘花は致しません
大きくなり過ぎるきらいがあります
時々馬鈴薯の大きさを確認して
適当な大きさになったら掘り取ることにしよう
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2012年10月2日火曜日
ギンナン
品種は多分「藤九郎」だったように記憶している
ギンナンのなかでは最も大きい品種で一果4gくらいになる
ギンナンのなかでは最も晩生の品種です
何処に雄木があるのか分からないが実を付けている
1kmも離れていても花粉は届くそうです
雌花に届いた花粉は雌花のなかで成長して鞭毛を
発生して精子になるそうです
だからギンナンンは受粉ではなく受精するのです
植物が受精とは驚きです
間もなく収穫の時期を迎えます
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2012年10月1日月曜日
マムシ
玄関のテーブルに向った
テーブルの上にはパソコン ノート 本
筆記用具などがあり 小さな事務室です
日記を書こうとソファーに腰かけた
すると右の方で微かな音がした
振り向くとマムシ まさか・・・・・・・・
直ぐに台所に行って2丁の火鋏を持ってきて捕まえた
家を新築して30年になるが初めてのことです
昨日は台風17号の様子を見ようと玄関の戸を少し開けていた
雨が降っていたので雨宿りに入ってきたのだろう
もし 噛まれていたら今は入院中だろう
人生 何処でどんな危険に出くわすかも分からない
想像も出来ない危険と隣り合わせて人は生きていく
今朝はとんでもない内容で申し訳ありません
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