ユズ

今年はユズの豊作年です。
直売所の棚が黄色く見えるほどユズが並んでいます。

この一本の木には数百個が成っているでしょう。
料理に使っても脇役　使うのは僅かです。

大量に使おうとすれば毎晩風呂に
浮かべて「ユズ風呂」でしょうか

欲しいお方にはいくらでも差し上げますので
どうぞ取りにお越し下さい。

落花生

今春植えた落花生は順調に生育していた。
本日掘ってみるとご覧の通りです。

落花生は小さくて実付きが少ない。
原因は何だろうか

よく出来過ぎたから実の付きが少なかったのか
ホームセンターで買った種子が悪かったのか

「千葉半立(チバハンリュウ）」の種子が良いことは
知ってはいたが手に入らなかった。

今日届いたナント種苗のカタログを見ていたら
でかい落花生の「ガッツリ落花生」がある。

来年はこの種子を買ってみようかな

サトイモの貯蔵

サトイモはそのままにしておくと寒さで
ダメになってしまいます。

掘ったイモの株は子芋を付けたまま
深く掘った溝に並べていきます。

そして保温にたっぷりのスクモ（モミガラ）を掛けます

それからスクモに土を被せます。
その上をビニールで覆います

こうしておけば雨水や雪融け水が入らず
春まで貯蔵が可能です。

収穫体験

箕面市にある農産物直売所「彩菜みまさか」の
お客さんから嬉しいハガキが届きました。

「三人で宇野農園さんを応援しています。
値段では無くて品質で買っています。」と。

直ぐにお礼のハガキを出しました。
「よろしかったら圃場見学と収穫体験にお出でになりませんか。」と。

すると今日三人でやってこられました。
遠路来られたので新米をプレゼント。収穫した沢山の野菜も差し上げました。

新米のオニギリで昼食。三人は頒布会に入会して下さいました。
お一人は米の年間契約もされました。

写真は収穫した大きなキャベツを抱えて。
（写真のアップは承諾して貰っています）

品種はタキイの冬取りキャベツ「あやね」です。
手前の小さいキャベツは「フルーツキャベツ」レストランの予約済み

宮川早生

3年前にミカンの苗木を買ってきた。
畑の隅っこに植えて放任、草に覆われていた。

枯れてはいなかったので草を刈った
すると大きなミカンが一個成っていた。

初成りのミカンなので妻と味をみた。
甘みも酸味もありしっかりした味だった。

追熟させると酸味が抜けて
甘いミカンになっただろう。

以前近くの人から貰ったミカンは
酸っぱかった。

この11月は雨の日が多くて暖かい日が続いた。
それでこんなに甘くなったのかも。

野菜も良く出来て価格は急落。
良いことばかりは無いようです。

寶福寺の紅葉

先日総社市にある寶福寺の紅葉を見てきました。
禅宗のお寺で紅葉が見事でした。

このお寺は雪舟が幼少期に過ごした寺で有名です。

雪舟が叱られて落とした涙を足の指先でネズミの絵を描いたところ
そのネズミが動いたというエピソードがあります。

それで総社市のマスコットキャラクターは小さなネズミの
「チュッピー」です。

総社市の東隣、岡山市足守にある近水園（おみずえん）は
足守藩の日本庭園、県南ではどちらも有名なモミジの名所です。

モミすり

今日やっと籾すりを終えました。
手前のモミすり機（サタケ）は動力用三相モーターで駆動します。

農事用電力として一か月の契約です。
24日が最終期限日なのです。

若いころの農作業は大変でした今では電気製品みたいに
スイッチオンで全て自働です。

モミの乾燥機もコンピューターにおまかせ。
設定水分を入力しておけば何もすること無しです

それだけに機械は高価で米を売って支払う事ができません。
だから出来るだけ美味しいコメを作って売らなければなりません。

先日東京から野菜作りを学びたいと若い男性がやって来ました。
我が家に二泊したのですがご飯がおいしいとしきりに言うのです。

これは事情があって古古米だと言ったら信じられないと言う。
そこで土産に持たせました。

数日経って「妻も驚いている」と手紙をくれました。美味しくなるようにと
こだわり続けて米を作っています。

年間契約のお方が年々増えてきています。
私の米に興味のあるお方はお問い合わせください。

ビーツ

初めてビーツを蒔きました
最近になって急に大きくなりました。

どんな味なのか見当がつきません
そこでスライスして食べてみました。

甘くて独特の味
この赤色は舌をも赤くしました。

クックパッドで調べてみると
たくさんの料理が出ていました

日本食とは程遠いようです。
高級レストランならば買ってくれるかも。

スイスチャード

スイスチャードがそろそろ出荷の時期を
むかえました。

これは赤い茎と白い茎を合わせて
植えたのではありません。

一粒の種子から赤と白の
茎が出てきました。

葉を千切って食べてみると
食べやすいというか、癖のない味でした。

調理法としては色も綺麗なので
サラダに向いているのかな？

ブロッコリー腋芽

ブロッコリーの収穫が七割方済んだ頃に
有機肥料を追肥しました。

すると盛んに腋芽が発生して
芽の先には小さなブロッコリーが付きました。

小さなブロッコリーを束ねると
やや小さ目なブロッコリーになりました。

これを安い値段で道の駅の直売所に出荷すると
直ぐに売り切れます。

このようなものが売れるのは
直売所だからこそ売れるのです。

最後のカリフラワー

これが最後のカリフラワーです。
重さは約1kgほどでした。

今年の秋は特別上作でした。
一番大きいものは.1.5kgもありました。

全体に大きいカリフラワーだったので
大部分カットして売りました。

10月の生育最盛期は雨が降らず
水不足が続きました。

その頃畝間にポンプで畝間に
たっぷりの灌水を2回実施しました。

例年より早く植えたこと。土作りと
有機肥料、早めの除草

色んな要因が重なり合って
上作になったのだろうと思います。

つるし柿にカビが生えた

妻と夜なべしてせっせと剥いた柿
フロアー工場扇で風を送り順調に仕上がっていました。

ところが最近になって暖かく雨の日が多い。
するとこのようにカビが生えてきました。

急遽消毒用エチルアルコール77％で
消毒しました。

少しましになったと思ったらまた雨の日が多い。
350個の柿がダメになってしまいそう。

どなたか良い方法を教えてくださいませんか。

冬きゃべつ

冬キャベツが順調に育っています。
予定より早く結球しました。

これはタキイの冬採り用品種
「あやひかり」です。

耐寒性が強くて寒さで
傷む事はありません。

霜にあたって甘みを増してから
出荷（12月下旬）の予定でしたが前倒しになりました。

比較に携帯電話を置いていますが
直径30cmはあります。

こちらは同じく耐寒性のある
タキイの「あやね」です


どちらの品種も優劣が付けられないほどに
育っています。

どちらのキャベツも霜にあたって
甘くなっての出荷が理想です。

白菜

今年は白菜を定植する頃は雨が多く
作業が遅れてしまった。

定植が遅れたのでやっと初ものを採ることが出来ました。
早生種でタキイの「黄ごころ65]です

目方を測ってみると2.6kgありました。
半分は本家に持って行きました。

初ものなので漬けものと水炊きにしました。
軟らかくて筋のない白菜になっていました。

やっと出荷出来るようになりましたが
例年に比べると半月遅れています。

定植時の天候が悪く作業が遅れたので
その後の生育がおもわしくなくやや不作のようです。

今年の白菜はやや高値に推移するかも知れません。

秋馬鈴薯

秋馬鈴薯がどれくらい大きくなっているかなと
探り掘りをしてみました。

右の一個がデジマ。　左の集団が
インカのめざめ　です。

インカの茎葉は貧弱だったが
思ったよりは大きなイモが入っていました。

デジマは少し疫病が発生したので
イモの大きさはやや小さいです。

例年ですとデジマは大きくなりすぎるので
丁度良い大きさです。

インカはイモの付いている数はとても少ないですが
多めに植えたのでそこそこ採れるでしょう

インカはジャガバターにして食べました。
まるでクリかカボチャの味です。バレーショとは思えません。

出荷出来る量ではないので
頒布会の皆さんにはお送り致します。暫くお待ちください。

漬物用大根

播種後60日でこの大きさになっています。
直径45mm～50mm長さ45ｃｍ長いのは50cmありました。

品種はタキイの漬物専用種です。
播種機で20cm間隔に蒔きました。

生食用は25cmに蒔きますが
漬物用を同じに蒔くと太くなり過ぎます。

これは大きいものばかり選んで
50本収穫してきました。

有機肥料で作っているので
肉質の軟らかい大根になっています

大根が「つ」の字に曲がるようになったら
漬けこみます。

正月には食べられるようになります。

このあとに干す大根は本漬け用で「の」の字に
曲がるまで干します　夏越し用のタクアンになります。

サツマイモ

十数年ぶりにサツマイモを作りました。
私の圃場は良く肥えていてサツマイモには向いていないにです。


一番痩せていると思われている圃場に
ベニアズマをさしました

でもこんなにもイモが入っていました。

私の子供の頃はサツマイモを
ふかしたのがおやつでした

今はサツマイモをふかして
食べるような事はほとんどありません。

孫らがやって来た時大学芋を作ってやろう
干し芋作りにも挑戦してみよう。

稲ワラ貯蔵

明日は少しの雨が降りそうなので
急遽稲こぎをしました。

天日干ししている稲を妻と二人で
ハーベスターで扱ぎました。

周りの田圃はコンバインで作業はとっくに終わっており
昔ながらの農作業は私だけです。

扱いだモミは我が家のミニライスセンターに運び
天日干し用の竹やハゼ足を片づけ藁を小屋に運び入れました。

今年の藁束は約4500束です。
これだけあれば来年の夏野菜の敷きワラが確保できました。

敷きワラは最終には小さく刻んで
堆肥になり土に帰っていきます。

こういう循環型の農業はだんだんと土を肥やし
永続的に農業を続けられます。

野菜作り＝土作り　この理念が私の野菜作りを
半世紀以上支えてくれたのです。

金時ニンジン

金時ニンジンを初めて作りました
洋人参よりは一か月早く蒔かなければ
ならないと聞いていました。

そこで暑い最中の
7月下旬に蒔きました。

年末に出荷出来ればと
少しだけ蒔きました。

順調に生育しているので
大きさをみるために一本抜きました

長さ30cm十分な大きさです。
この分だとぼつぼつ出荷しなければ・・・・。

年末の高値を狙って作ったつもりが
年末には無くなってしまいそう。

来年はもう少し遅く蒔くことにしよう。

ロマネスコ

これはカリフラワーの一種で
ロマネスコと言います。

最大の特徴はこの形にあります。
小さな三角形が寄り集まって大きな三角形を作っています。

このような形状をフラクタルと言って
珍しい形の野菜です。

食べ方はカリフラワーと同じ様に
して食べます。

日本では最近になってつくられるように
成りましたがまだマイナーな野菜です。

間もなく収穫が始まりますがゆっくりとした
生育でこれから年内一杯です。

頒布会の皆さんにはお送り出来ると
思っています。