ヤングコーン

トーモロコシには2本の
雌花が付きます。

家庭菜園ならば2本収穫しても良いのですが
そうすると一本が小さくなり先まで実がつかなくなります。

そこで上に付いている雌花をのこして
下段の雌花は間引いています。

数年前「ヤングコーン」として道の駅直売所に出荷したところ
だんだんと売れるようになり今では注文が来るようになりました。

食べ方としてはサラダ、天ぷら、八方菜など
コリコリとした食感も魅力のようです。

またヒゲも素揚げにしてもおいしいそうです。