アスパラ

昨年植えたアスパラが芽を出してきました。
二年目なのでまだ細いものが多いです。

年数を経るに従って株が大きくなり
次第に太いものが出てくるようになります

これから枠を作ってアスパラの親株が倒れないように
しなければなりません。

野菜にしては珍しくタンパク質を
含んでいます。

必須アミノ酸のアスパラギン酸です
これを含んでいるからアスパラと言われるようになったのか
アスパラに含まれていたからアスパラギン酸と言われたのか
真偽のほどはしりません。

美味しいからか消費が伸びている野菜です。