ポテトサラダ

先日収穫した「インカのめざめ」でじゃがバターを作った。
今まで食べた事が無い甘さとホクホク感。

無水鍋でたくさん作ったので食べきれない。
残りを潰してポテトサラダを作った。

胡瓜、カラー人参、タマネギを入れた。
出来上がりはこんなに黄色。

まるで南瓜かサツマイモで作ったみたい。
甘くてジャガイモの味ではありません。

当分「インカ」にはまりそうです。

イモは小さく鶏卵大　収量も少ない。
生協のカタログに載っていたが可なり高価。

頒布会の皆さんにはお送りいたしますので
しばらくお待ちください。