ナス3種

ナスの品種はバラエティに富んでいます。
私がメインに作るのは「千両二号」です。

「千両二号」はどんな料理にも向き
なおかつ多収なので作り続けています。

どんな料理にも向くと言う事は
特徴の無いナスなのかも知れません。

この三種のナスは同じような形ですが
強烈な個性を持っています

「くろすけ」は米ナスでソテーに向いて
いるナスです。

中の「水の匠」は水ナスです。
漬けものにすれば最高のナスです
固く握れば水が滴り落ちます

右は厚く切ってフライパンで焼き
甘味噌を掛けて食べる。我が家ではナスステーキと言っています。

この三種は強烈な個性を持っています。
それだけに作るのが楽しみなナス達です。