ゴマの出荷

自家用に毎年ゴマを植えているのですが
昨年は久しぶりに　よく出来た

２人の家族で食べるには余りそうだ
そこで少しだけれども直売所へ出荷することにした

ゴマの種類は大まかに３種類ある
金ゴマ　白ごま　黒ゴマ
私の作っていたのは金ゴマです

ゴマの収穫は機械に依る作業はできず
全て手作業です

ゴマの入っている莢が熟れてくると破裂して
ゴマが弾けて飛び散ります　その直前に葉を
取り除いて束にして立てかけて干します
よく乾燥したらブルーシートを敷いてゴマの束を
逆さにして叩くとゴマが出てきます
それを小さな目の篩にかけて大きなゴミを
取り除きます　その後は「箕」で小さなゴミを
取り除きます

私はそのゴマを水を張った大きなプラ桶に
移し込み　かき混ぜます　すると実の入って
いない「シイナ」は浮いてきます　それを
取り除いて沈んだゴマだけをもう一度干します

それを煎ったのが　このゴマです
美味しさ　抜群です
１３日から箕面市の「彩菜みまさか」で販売します