柚子

今春の晩霜で自家用に植えている果樹は全滅したが
柑橘類だけはそこそこ成った

２本のユズと３本の種子無しユズを収穫したら
両方でコンテナー一杯分になった

種子無しユズはレモンのようにジューシーなので
搾ってポン酢を作っておく
寿司酢に混ぜて使うと香りの良い寿司が出来る

柚子はユズ味噌　蕪の千枚漬け　吸い物に使うが
その量は僅かです

大部分はユズ風呂になる
湯船からあふれるほどの湯に数個のユズを浮かべる

薪で沸かした湯は温泉のように冷めない
毎晩のユズ風呂は冬の一番の御馳走みたいです