大豆三種

これは普通の白大豆で「もち大豆」という品種です
兵庫県佐用町上月地方で昔から作られている大豆です

もちもちした食感からこの名前が付けられｔようです
数年前知人から種子を貰い作り続けています

草たけは大きく　やや晩生の大豆で豊産種です
味噌や豆腐を作るための自家用です

これは「青大豆」です
ウグイス色の　きな粉を作ります

切断面が緑色で美しく豆もちに入れると綺麗です
煮豆にすると緑色が消えてしまいます

甘みがあるのでこの豆で味噌をつくると
美味しいのが作れます

これは黒大豆です　「おせち」には必需品です
拙宅では年中「煮豆」にして「まめに」働いています

10月になると道の駅「彩菜茶屋」や箕面市の
「彩菜みまさか」に「黒大豆枝豆」として出荷され大人気です

どの大豆も莢が付き始める頃（着莢期）の
「カメムシ」に注意しなければなりません