紫カリフラワー（バイオレットクイーン）

このカリフラワーを茹でるとこんな色になります

これにユズを搾ってその汁をかけました

 

こんな綺麗なピンクに変化

スダチやレモンでもよいでしょう

また酢を含んだドレッシングもOKでした

 

こんなに色の変わる野菜は

面白い料理が楽しめるでしょう