コマツナ

初めてコマツナを作った（植えた）＝試作した
道の駅「彩菜茶屋」箕面店に出荷したらすぐに完売した

地元ではホーレンソウが出てくると売れなくなる
ホーレンソウが作れない夏場の葉物野菜として
位置づけられているようです

この野菜は以前から江戸小松川村で作られていた
葛西菜です

五代将軍綱吉が鷹狩りに来られた時　村人は
この菜を汁にして出したところ大変気に入られ
これからはこの菜を「小松菜」と言うようにと
言われた　土地の名を冠して幕府が命名した
唯一の野菜です

小松菜は関東地区で日本の７５％が作られており
正月の雑煮には必ず要る野菜だそうです

小松菜ほど作り易い野菜はありません
土地も気候も選ばないので年中何処でも作れます

栄養価はホーレンソウに似ています
特筆すべきはカルシウムが５倍もあることです

骨粗鬆症を気にする人や成長盛りの子供にとっては
とても優れた野菜です

私は初めてコマツナを「お浸し」で食べました
クセが無く歯ごたえがあり美味しかった
なんだかコマツナのファンになりそうです

プランターに１週間おきに播けば畑の無い人でも
年中食べられます　　　　　　成長が早いので
オオマツナ（大松菜）にしないように