大根干し

漬物用大根を洗って田圃に干した
広い田んぼは日当たりも風通しもよい

子供の頃はどこの家にもこの時期になると
軒下に漬物用の大根が干されていた

今は全くといってよいほど見られなくなった
田舎でも沢庵は「買って食べるもの」になったのだろう

また　味噌も皆作っていた
大きな釜を近所で順番に使って大豆を煮ていた

自分の家で味噌を作らなくなったので大豆を
作付しなくなった

安い輸入大豆で安い味噌が売られている
何でも「作るよりは儲けて買う方が安い」からだろうか

少々手間がかかっても色んな農産加工をするのは
楽しいしコストを考えないので美味しい

安全でおいしいものを作れるのは田舎暮らしの
特権ではないでしょうか

美味しいものをたくさん作って知人に
おすそわけして喜んで貰う
これも楽しみの一つです