千切大根（干し上がり）

１月８日千切大根を載せました
筵４枚に干した大根が干上がるとこれだけの量になりました

干し上げはこのように縁側で干しました
甘い匂いが家中に漂っています

大根そのものには匂いはありませんが
このようにして干すと甘い匂いを発するようになります

何年前か　親しい人に少しだけ差し上げたことがあります
「こんなに美味しいのを食べたのは初めてだ　たくさん作って
売ったらどうか」と　言われました

こんなに手間ヒマかかるものを売っても内職賃にもならないでしょう
大量に生産販売する人はおそらく火力乾燥なのでしょう
一度買って食べてみようかな

私の一番のお気に入りの食べ方は「はりはり」です
美味しいので　つい食べ過ぎてしまいます