山フキ

近くの持ち山で沢山のフキノトウが開花しようとしています
その傍らではフキが次々と葉を広げてきました

数年前よりフキを増やそうと手入れしています
今年はかなりの量が採れそうです

山フキの苗を植えたり肥料を施しています
それとフキノトウを少しは取っても多くを残すことです

するとフキノトウの花の実（白い綿毛のようなもの）は
風でその周辺に広く散らばります

それが発芽して新しい苗になります
その一帯はフキの群落が発生します

フキを採取する時中心の葉を2枚残します
全部取るとフキが弱り次年度少なくなります

山菜にしても全部取らないことが
来年の収穫を約束してくれるのです