干し柿の最終手入れ

干し柿が9割方干し上がって美味しくなった
このまま干し続けると固くなってしまい　白い粉を吹かない

そこで5連を一つに束ねて新聞紙で覆い風に当らないようにする
それを土蔵の2階の梁にぶら下げる

このまま半月くらいすると柿の表面に白い粉（糖分）が着く
私の家では祖父の代からこのようにしている

出来上がったら冷凍しておけば年中食べられる
朝食には毎日ヨーグルトを食べているが
その中には必ずレーズンとプルーンを入れている

それに干し柿を加えるとより美味しくなり
健康にも良いだろう


昨日は東京から私のブログを見て有機農業に興味のある
Hさん（40歳）夫妻が2人の子供（5歳と1歳）を連れて訪ねて来られた

昼食は「いも煮」と「しゃぶしやぶ餅」を食べながら
話した　将来は農業で自立したいようだ

可愛い女の子と思ったら男の子でした　顔に擦り傷があった
転んで付けた傷　男の子の勲章と褒めておいた