TVを見ながら妻と豆腐を作った
300gの青大豆を水に浸して柔らかくしておく
それをミキサーにかける
台所のコンロ型ストーブにかけてゆっくりと加熱
煮立ってきたら布袋で濾して豆乳をつくる
80℃の豆乳にニガリを加える（これが豆腐作りのkey point)
豆乳が分離を始めたら型にいれて軽く蓋でおさえる
固まってきたら水の中に放す これで出来上がり
早速半分を生姜を下ろして冷奴
残りは今朝の味噌汁に
残りは揚げ豆腐で食べよう
有機農業歴40年 「安全 安心 本物作り」 岡山県美作市からおいしい野菜をお届けします
販売は美作市の道の駅「彩菜茶屋」箕面市「彩菜みまさか」と個人会員直送です
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2 件のコメント:
お疲れ様です｡もう旧正月なのですね｡おかげさまで､箕面のお店は連日新鮮なお野菜やら､美作の農産物をお求めになるお客様で､大変にぎわっておりますが､いかんせんこの季節です､商品が少なく､お客様にご迷惑をおかけしているのも事実で････｡ 何かと大変だと思いますが､よろしくお願いします｡
こちらも､お客様のご要望を少しでも多くお聞きしようと想います｡ ﾛｰﾄﾞﾊﾞｲｸ気持ちいいすね!!
今は野菜がうんと減ってしまいました 来月になればホーレンソウが少しづつですが出荷出来るようになります それと中葉春菊 冬取りキャベツが少しあります
ロードバイクは毎日10km少々乗っています 近いうちに片上ロマンロード（鉄道の跡）を走破したいと思っています
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