ウド

ひょっとしてウドが芽を出しているのではと
畑に行ってみるとこのような芽が数本あった

このまま大きくしたのでは固くて食べられない
そこで落ち葉を集めてきて芽の上にかぶせた

後方に見えるガーデンバッグに落ち葉を6杯集めてきた
このようにしておくと軟化した柔らかいウドになる

落ち葉は段々と沈んでいく　そして有機肥料に変身する
落ち葉を使えば軟化と肥料になり一挙両得になる

そして来年も立派なウドが生えるようになる

食べ方としては酢の物が一般的ですが
私は皮をキンピラにしたのが　お気に入りです