2013年11月27日水曜日

温野菜サラダ

これは昨夜の食卓の上にあった野菜
朝食の温野菜サラダになりました

知人の薬剤師から冬は冷たい生野菜を体を冷やし免疫力を低下させると聞いた
それで温野菜サラダになりました

カリフラワー コールラビ 黒大根 サラダ紅蕪 サラダ蕪
これらを熱湯の中でしばらく茹でる

それらを適当に切って皿に盛る
後はめいめい 好みのドレッシングで食べた

黒大根はやや硬いが粉質で甘味がある
蕪もコールラビも甘い

土つくりに励み化学肥料を使わなくなって40数年になった
それで良い野菜が採れて甘いのだろう

毎日美味しいものを安心して食べられる
これが農業者の特権だろう

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