ユズ ドレッシング

昨夜種なし柚子を使ってポン酢作りに挑戦
ユズを４つに割ってジューサーにかけた

皮ごと全部をジュースにするからドロドロの状態
それが左の小ペット

右には半分入れて同量の醤油を入れた
少し舐めてみると濃厚な味　ポン酢というよりはドレッシング

早速　朝食の皿のブロッコリーにかけて試食した
Very good　とても美味しい味だ

ポン酢は高知県馬路村の「ゆずの村」を直送で
買っているが当分買わずに済むだろう

これからの「鍋もの」が楽しみだ