キンカンの甘煮

今年も枝がたわわになるほどキンカンが成った
温暖化で気温が高かったので甘いキンカンになった

とても食べ切れる量ではないので少しだけ
甘煮を作ってみた

これは1kgのキンカン　フォークの先で3回ほど突き刺して
穴を開けて水で煮て　そのあと水にさらしてアク抜きをした

それに砂糖を500g加えて煮詰める　ただこれだけ
これで「キンカンの甘煮」ができた

喉がイガイガする時　食することにしよう

昨日は兵庫県たつの市の方が私を訪ねてこられ
キンカンをたくさん持って帰ってもらった
いくらでも差し上げますからお近くの方　どうぞ