干し大根を作っています 干し大根は出来の悪い
細い大根を使って作ります
当地では「ねじ干し大根」と言っています
このように大きな大根は蛇腹に切って母は干していました
今年は細い大根がないので4つに分割して干しています
大根の傍まで行くと甘い匂いがしてきました
天日で干し上がった大根は驚くほど甘くなってきます
干し上がったものを冷蔵庫で保存すると年中食べられます
特に「セリ」を摘んできて「ハリハリ大根」を
作ると絶品です
有機農業歴40年 「安全 安心 本物作り」 岡山県美作市からおいしい野菜をお届けします
販売は美作市の道の駅「彩菜茶屋」箕面市「彩菜みまさか」と個人会員直送です
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