種なし柚子

これは種なし柚子の「多田錦」という品種です
何時頃だったか　「サカタ」の通販で一本の苗を買いました

それからカラタチの種子を蒔き台木を育成して
それに多田錦を2本接ぎ木しました

今では3本の多田錦があります

一個約50gとSミカンの大きさです

種子がなくてジューシーなことはミカン並
我が家ではスダチより重宝しています

この絞り汁を冷蔵庫で保管　しておき
水炊きの時　醤油と合わせて柚子醤油を作ります

これがあればポン酢を買うことはありません
この柚子酢を使った寿司飯は香りも良く美味しいお寿司が出来ます

なぜ　この柚子が市場に出回らないのか不思議です

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