サトイモ―親イモ

昨秋　畑に深い溝を作り貯蔵していた
サトイモを掘った

今冬は寒さが厳しかったが土をたっぷり
掛けてその上に雪融け水が入らないように
ビニールを掛けて防寒した

芋は１００％無事だった　この芋を四つに分割
して切り口を乾かす

それを湿ったピートモスの入ったコンテナーの
中に伏せ込み暖かい所に置いておく

芽が出てきたら定植する　もちろん子イモも
植えるが私が食べない親イモの有効利用です
（この親芋は食べられます）

どの品種でもこのようなことが出来るとは
限りません　これは「東京ドダレ」と言う品種です

親芋を食べられない「石川早生」はこのような
事は出来ません

ヌートリア

私の地区で３大害獣と言えば猪　鹿　ヌートリアです
一番困るのはヌートリアです

猪　鹿は防護柵をすれば大体防げるのですが
ヌートリアは柵の下部にトンネルを掘り侵入してきます

そして手当たり次第何でも食害するのです
彼らにしてみれば生きていく為の手段でしょうが・・・
猪　鹿と違って昼夜出没するのです

昨日　ホーレンソウを作っている圃場の傍を
流れている小川をヌートリアが泳いでいた

その時一緒にいた近所のＳ君はいきなり足元に
あった握り拳大の石を投げつけた

石は頭を直撃しヌートリアは即死した
まるで銃で撃ったみたいだった

Ｓ君（島根県生まれ）に甲子園球児だったのかと
聞いたら　まぐれ当たりと謙遜した

これで一匹だけ減った
尾を除いて４０ｃｍはあろう　特大の鼠みたいです

フクジュソウ

急激に暖かくなってきた
露地に植えていた福寿草が一斉に開花した

太陽を受けて眩しく輝いている
今冬は寒さが厳しかったので開花が大幅に遅れた

今までが寒かったので一気に春がやってきたようだ
梅も早い品種は咲き始めた

数年前に植えた緋寒桜の蕾も日ごとに大きく
なってきている

昨日は黄砂で遠くの山が霞んで見えた
春の足音が音はしないけれども目に訴えてきている

これからは農作業も忙しくなってくる
今年も頑張れるかなー

人参の播種

この辺りでは春人参の種まきは彼岸頃から
４月上旬にかけて蒔いています

私は２月中旬に播きました　これでは寒くて
発芽しないので古いビニールをそのまま掛けた

風で吹き飛ばされないように古タイヤで抑えた
よく見まわって発芽の兆候が見えたら
直ぐにビニールを取り外す

小トンネルにすると風で飛ばされ易いし
時々水やりをしなければならない

品種はタキイの春作専用種の「いなり五寸」です
収穫は５月下旬～６月上旬です

春播き人参としては「向陽五寸」が最も多く
作られており　お勧めですが私は長い間
この品種を作り続けているものですから・・・

豌豆の発芽

私は例年１２月に入ると豌豆の種子を播く
すると年末には発芽してこのような姿になります

年末に蒔いていなかったので１月中旬になってから
蒔いてその上にビニールをべた掛けした

一か月余りして芽吹いてきたので
ビニールを取り払った　一斉に発芽してきた

一般的にはこのあたりでは１１月に入ると種子を
蒔くから年内に大きくなってしまう

すると今年のような寒い年には豌豆は
寒害を受けて枯れるものも出てくる

これからは日毎に暖かくなってくるので
目に見えて大きく成長してきます

種子を撒けば芽が出てくる　当たり前のことですが
新芽は生命の誕生みたいです

これからどんなドラマが展開するのでしょうか
時々ブログに登場して貰いましょう

かきもち（欠餅）作り

一昨日搗いていた餅を昨夜薄く切って干した
この上に新聞紙を２枚重ねてかける

新聞紙をかけていないと上部が早く乾いて
スルメを焼いたように湾曲してしまう

数日したら新聞紙を取り除き風に当てる
よく干上がったら防湿袋にいれておけばいつまでも保存できる

緑色は「青のり」桃色は「桜エビ」が入っています
交互に食べると香りが引き立ちより美味しく味わえます

炭火で焼いたのは香ばしくて電子レンジでチンして
食べるのは手っとり早いがお勧めではない

お勧めは油で揚げたのがベストのようです
２つ天ぷら鍋を用意してまず低温でゆっくり大きく
してから高温で揚げると香ばしくなる

手間が要るけれども美味しい食べ方です
揚げておくと不意の来客にも間にあうし
よくやって来る孫にも安心して食べさせられる

近所で欠き餅を搗いたのを聞かなくなった
昔は今の時期どこの家でも作っていたのに・・・

職業訓練校ー技能祭

2月20日美作市安蘇にある美作高等職業訓練校で

例年この時期に行われている技能祭がありました

私は初めて参加したのですが大勢の人だかりでした

10時に展示場のシャッターが上がると皆なだれ込んでいきました

お目当てのものは売り切れていたのでこの収納ケースを買いました

ケースと言うよりは小さなタンスです

幅55cm高さ48cm奥行き36cmです

ケヤキと桐の木で作られており合板ではありません

釘を使わずに精巧に作られており重量は16kgもあります

本日の展示即売品の中では最高価格でした

5000円で買ったのですが材料代があるのでしょうか

次は孫に布製のポケットティッシュカバーを買いました

キティちゃんやプーさんの絵の付いた可愛いカバーです

本日の最低価格30円でした

最下段の引き出しを押しこむと３つの
引出しが飛び出してくるほど精巧な作りです

さらに腕を磨いて日本一の職人さんに
なって下さい　　応援します

春は直ぐそこに

裏庭では小梅の花が一輪また一輪と
咲いてきています

玄関横の軒下ではナバナが大きくなり
たくさんの花が咲いてきました

春は少しも休まずにやって来ています

夏は一日の休みも無く働いたのだからと
言っては休み　雪が降ったと言っては休み
寒いから　雨がと言っては休む
まるでまとめて年休を取ったみたいです

冬の間にすべきことをしておかなければ
暖かくなったら困る事は目に見えているのに

冬　風邪にも　インフルにも罹らなかったが
横着病にかかってしまった

どなたか　特効薬を教えてくださいませんか

有機農業講演会―佐賀県武雄市

先月３０日佐賀県武雄市で有機農業についての講演会をしました

開会に先立ち樋渡市長（全国で最年少で市長に選ばれた）より開会の挨拶

私がある雑誌に原稿を頼まれその文章が市長の目に止まっていたのです

その中から抜粋したところを読み上げられて

「この人を是非武雄に呼んで講演をしてもらおうと思いました」

それをきいて私はビックリしてしまいました

私にとって県外での講演は初めての経験でした

それも農業県といわれる佐賀県で

今回の講演は有機農業の具体的なやり方ではなくて

私のような小農でも有機農業で土作りをすれば

少ない面積で良品を多収出来れば収入は多くなる

そうすれば小さくても自立農家になれるのです

また　売り方を工夫しなければならない

その為には他産業の販売戦略を見て学ぼうなど

有機農業の具体的な方法よりも農業経営についての

話にウェイトをもっていきました

当日は雪の降るなか約１５０名もの皆さんがお出でくださり

担当者が講演についてのアンケートをとったところ

大変好評だったとのことで胸をなでおろしました

市長はご多忙のなか私の講演を最後まで聞いて
下さり終わると立ち上がって拍手をしてくださいました

自家製油揚げ

近頃天気の悪い日が続いている
外仕事が出来ず妻は昨日も豆腐を作っていた

豆腐は簡単に作れるし日持ちがしないから
一回に作る量は２丁で２人暮らしなら丁度良い

昨日は　そのうち一丁を油揚げにした
市販品の半分の大きさだろうか

まだ暖かいうちに醤油をかけて食べてみた
香ばしい香りと甘みがありジューシーです

私が「左利き」ならば昼間からきっと飲むだろう
市販品との落差に驚いた

次に味噌汁を作ってみた　汁椀を口に
近づけると香ばしい香りが漂ってきた

いつもの味噌汁と全然違う　同じ具材で
こんなにも違うものか・・・・・・

古老から以前聞いたことがあった
「昔の油揚げは焙って醤油をかけただけで
美味しかったと」　自分で作ってみて納得した

ヌートリア

やられた　　これはヌートリアの仕業だ
ホーレンソウを食べて　踏み付けて泥まみれ

全滅です　もう一か月もすれば収穫できたのに・・・・
ホーレンソウを食われたのは初めてです
それも真冬に　よほど餌がないのかなぁ

ヌートリアからは良い毛皮が取れるので軍隊の
防寒着に使われたが敗戦とともにお役御免となった

岡山県では特に多く飼われていてそれらが
野に放たれた

川の土手に穴を掘って住み魚を食べたり
陸に上がって稲や野菜を手当たり次第食べる

獣道と言って獣は同じ道を通る　そこにワナを
しかけたらペットの猫が挟まれることがあるので
出来ない

田圃の近くの土手に排水用の大きなヒューム管が
ある　取りあえず今日は金網でカバーをした
こらからヌートリアとの知恵比べだ

ヤギ

東京のビルの屋上でヤギを飼っているそうだ
花や野菜を栽培しているのは聞いているが・・・
これは昨日NHKのラジオで聞いた

コンクリートジャングルの中でパソコンとにらめっこ
疲れた神経を癒すのにヤギが良いそうだ

動物園で幼児に人気なのがヤギ
おとなしくて人なつっこい　しぐさも鳴き声も可愛い

我が家でも以前に２０年余りヤギを飼っていた
３人の子供は「メーチチ」と言ってよく飲んでくれた

昔は多くの家でヤギを飼っていた
高度成長とともにヤギは姿を消した

瀬戸内市のY君は脱サラして自給自足を基本に
した農業をしている　ヤギ　ミツバチ　鶏も飼っている

昨夜からの雪で畑に入れない　そこで急に思い立って
Y君宅を訪問した　

このヤギはきょうだいで左が雄（去勢）右が雌
４月始めに出産するそうだ

田舎の原風景を垣間見たようだった
帰り際　放し飼いの鶏卵を貰った
Y君　有難う　拙宅へも遊びにきて下さい

カルセオラリア

面白い形の花です　まるで「キンチャク」みたい
だから「きんちゃくそう」と言うそうです

小さな靴（スリッパ）と言うラテン語から
「カルセオラリア」と名づけられたそうです

中南米が原産の花ですが霜にも暑さにも
弱いので日本では春だけの花です

原産地では多年草ですが日本では
一年草になってしまいます

ホームセンターの室内の園芸コーナー
その中に「見切り品コーナー」があり
そこに置かれていたのがこの花です

３９８円の定価が１５０円になっていたので
買ってきました

これから手入れをして大きく立派に
育ったらまた登場して貰いましょう

プリムラ マラコイデス

昨日ホームセンターに買物に行ったついでに
店頭で売っていたこの花を買った　１９８円でした

９ｃｍのポリポットに植えられていたので１５ｃｍの
素焼きの鉢に植え替えて発酵菜種粕を与えた

プリムラには　ポリアンサ　ジュリアン　オブコニカなど
多くの種類があるが　これはマラコイデスです

これは中国原産でケショウザクラとかオトメザクラと
言うそうですがマラコイデスで通用しています

日本のサクラソウと同じ仲間で春にさきがけて
咲きます

プリムラの語源にはプライマリーやプリメーラと同じく
「最初の」とか「本来の」の意があります

ヨーロッパでは春一番に咲く花として
この名前がつきました

小学校は「スモール　スクール」では無くて
「プライマリースクール」と言います

最初に行く学校が小学校なのです

美作市 安養寺の会陽（えよう）

２月１２日午後９時美作市の安養寺で会陽が行われました

男たちは褌一つで参加します

その前に吉野川に入って身を清めます

雪が降りしきる大変寒い夜となりました

約３００人の裸の男たちが陰陽２本の宝木（しんぎ）の争奪戦を繰り広げる肉弾戦

全国的には西大寺の会陽が有名ですが県内では２大会陽で

美作市安養寺でも古くから行われています

見物する人も多く主催者の発表では

双方で８００人と報じていました  宝木を奪い合う裸群の勢いはすざまじく

観客席との境界の防護柵の竹を押し
倒し見物するのも必死だった

有機栽培ーその７

慣行栽培に比べてその差が顕著に表れるのが
タマネギです

１　貯蔵中に殆ど腐らない
２　甘みが強くなる　有機栽培をして　その差が最も
　　現れる野菜が「タマネギ」と言われています
３　刻む時目を刺激しなくなり涙が出ません
　　そこで写真のようなラベルを付けて販売しています
　　ちなみに坂本九ちゃんは「涙くん　さよなら」
４　ベト病などの病気が少なくなり収量が安定します

軽食店を経営しているIさんはハンバーグやカレーライスが
主なメニューです　美味しいメニュー作りに私のタマネギは
店にとって必須アイテムと言ってくれます
Iさんは私のタマネギの上得意先です

落ち葉

私が落ち葉を拾ってくるのは裏山と
Ｍさん所有のこの山からです

この山は約2000㎡位ありたくさんの
落ち葉が落ちています

珍しく平坦な山なので落ち葉集めも
楽に出来ます

５０年以上経ったクヌギが林立しており
小灌木は切り取ったからこのように
すっきり広々としています

落ち葉で土作りをして小さい面積でも
良品を大量に収穫する　これこそ
小農だから出来る技だと思います

日本の農村は殆どが山に囲まれています
大きな平野では出来ない農業が山村だから
こそ　出来ると思っています

有機農業に取り組んで４０年近くになりますが
落ち葉ほど有効な資材は有りませんでした

ゴマの出荷

自家用に毎年ゴマを植えているのですが
昨年は久しぶりに　よく出来た

２人の家族で食べるには余りそうだ
そこで少しだけれども直売所へ出荷することにした

ゴマの種類は大まかに３種類ある
金ゴマ　白ごま　黒ゴマ
私の作っていたのは金ゴマです

ゴマの収穫は機械に依る作業はできず
全て手作業です

ゴマの入っている莢が熟れてくると破裂して
ゴマが弾けて飛び散ります　その直前に葉を
取り除いて束にして立てかけて干します
よく乾燥したらブルーシートを敷いてゴマの束を
逆さにして叩くとゴマが出てきます
それを小さな目の篩にかけて大きなゴミを
取り除きます　その後は「箕」で小さなゴミを
取り除きます

私はそのゴマを水を張った大きなプラ桶に
移し込み　かき混ぜます　すると実の入って
いない「シイナ」は浮いてきます　それを
取り除いて沈んだゴマだけをもう一度干します

それを煎ったのが　このゴマです
美味しさ　抜群です
１３日から箕面市の「彩菜みまさか」で販売します

ホーレンソウの防寒

今年になってからホーレンソウを植えた
こんな作り方は教科書にはありません

教科書通り作ると作り易いけれども　その作型の
生産者は多く従って生産過剰になって
価格は下がってしまう

この時期に植えると寒過ぎて活着が悪い
その上に渡り鳥の「ヒヨドリ」がやって来て
ホーレンソウをついばむと株ごと抜けてしまう

そこで不織布の防寒資材の「パオパオ」で被覆する
すると防寒とヒヨドリ対策になる

このホーレンソウが収穫できる頃は
大部分のホーレンソウは大きすぎたり
トウダチし始めている

その時このホーレンソウが出番となる
工夫することで農業は面白くなります

桃の剪定

梅の剪定が終わると次は桃　そしてスモモへと移る
これは桃の木で品種は「白鳳」です

他に「清水白桃」と「大久保」がある
３年前　植えて４年目にして実に多くの実を付けた

その年は日照り続きで桃の甘さは格別であった
翌年は８月になって梅雨が開けた

その年の桃の水っぽいこと　全く甘くない
孫にも送らなかった　

それで桃農家は桃を作ってもなかなか売れなかった
そして翌年（昨年）晩霜で桃が成らなかった

桃農家は２年続きのピンチだった
私のは趣味の家庭果樹　でもたくさん成って欲しい

柿は放任しておいてもよく成るが
桃は剪定　受粉　間引き　袋かけ　防虫対策（夜蛾）

家庭果樹と言っても一通りのことをしなければならない
６人の孫の喜ぶ顔を浮かべながらの作業です　

有機農業ーその６

有機農業の基本は土作り　その土作りに
最も有効な資材は落ち葉と何回も言っています

落ち葉を集めるには「熊手」と大き目な
袋が要ります

一般的には大きなポリ袋を使っている人が
多いようですが落ち葉を入れ難いのと
数回使うとたくさん穴が空いてきます

そこで便利なのがこの緑色の入れ物
「ガーデンバッグ」です

ホームセンター等に売っていて
７０ｃｍの立方体　価格は８００－１０００円までです

落ち葉を踏み込んで入れると　かなりの量の
落ち葉を集めることが出来ます

家庭菜園用には１－２袋あれば便利です
軽トラの荷台には６個積めますので私は２段
積めるように１２袋用意しています

プロ農家には写真のようなブロアーがあると
とても便利です　背負い式強力送風機で
効率的に大量の落ち葉を集めることが出来ます

有機栽培 その５

昨日の「その４」ではイチゴの通路に敷きつめた落ち葉を
耕運機で鋤込みました

同時に菜種粕　米糠　骨粉　魚粕　それに
微生物資材としてタキアーゼを散布して耕運

このキュウリは８月中旬に植えて２カ月後の姿です
曲がり果は殆どなくてこの画面で８本成っています

昨年の夏のキュウリは高値が続きました
台風が一度も来なかったのに・・・

原因は台風ではなく異常高温が続いたからです
キュウリの生育適温は２５度と言われています

猛暑日が続き　時には３５度を超す日がでました
これではキュウリの生産量が落ちるはずです

ところが長年土作りをした私の有機栽培では
沢山のキュウリが成り我が家ではキュウリが稼ぎ頭になりました

収穫したきゅうりはこのように殆ど曲がり果はありません

有機農業ーその4

「その3」では落ち葉を集めてきて腐葉土をつくる
これが土作りにはベストと書きました

でも腐葉土作りが大変です
そこで私は腐葉土を作らずにそのまま畑に入れることにしました

「農は自然に学べ」と言われます
山では落ち葉が自然のままです
誰も腐葉土にして山に入れた人はいません

そこでこのように通路に落ち葉を敷きつめました
毎日管理作業をしていると自然に落ち葉を踏みしめていきます

イチゴの収穫を終わる頃は落ち葉は見えなくなってきます
収穫の終わったイチゴの茎葉を片づけて耕運します

すると自然に落ち葉は圃場の中に入っていきます
この後作にキュウリを作りました

その様子は「その5」で公開します