大野イモ

タキイ種苗に注文していた「大野イモ」が
昨日届いた。

早速芽出し準備をした。
コンテナーに湿った調整ピートモスを敷きつめイモを並べた。

そして早く芽が出るようにと
ブルーシートを掛けて保温した。

大阪中央卸売市場ではサトイモの中で
一番高価格で取引されています。

大野イモの特徴は「肉質はきめ細かく、モチモチとした食感
煮崩れしにくい」と言う。

他に「東京ドダレ」と「海老イモ」を作っています。
それぞれが特徴があり、秋には食べ比べが楽しみです。