青大豆の着莢

これは緑色の大豆で「キヨミドリ」という品種です
当地では「アオニブ」と呼ばれています

豆もちに入れると切り口に緑色が表れて綺麗です
きな粉にするとウグイス色で美しくて美味しい

我が家ではこの豆で味噌を作っています
大豆より甘みがあって美味しい味噌が作れます

300株あまり植えています　自家用にして余る分は
直売所に出荷しますがよく売れています

豆腐を作ると薄緑色で甘みのある
美味しい豆腐を作ることが出来ます

今夏は雨が少なく高温のため一般的には着莢が少ないようですが
私は時々畝間に灌水していたので良く成っています