ウド

例年ウドを植えている囲いの中に
落ち葉をたっぷり入れて軟化栽培していた。

今年はすっかり忘れていた（年のせいかな・・・）
するとこのようなウドになっていた。

酢のもの、味噌和え、お浸し、きんぴらと
春の味覚を堪能させてくれた。

タラノメも日ごとに膨らんできている。
フキも沢山生え始めた。蕨も間もなく生えてくるだろう。

例年2月頃からイノシシが竹林を掘り返して
タケノコを先取りされてしまう。

ところが今年は竹林が無傷
沢山のタケノコが収穫出来そう。

春は自然からの御馳走のオンパレード。
多くの皆さんにおすそわけしよう。