ビーツの発芽

これはビーツの発芽です。蒔いてから5日目になります。
25センチ間隔（少し広すぎたかも）に点播しました。

品種はデトロイトダークレッドです。
名前の通り暗赤色で切った包丁まで。赤で染まります。

ビーツだけにほんのり甘みがあります。

日本料理には向かないように思います。
ロシア料理「ボルシチ」に使ったり特殊な料理に使われているのでしょう。

そんなに売れる野菜ではありませんが
少しの需要はあるようです。

決してたくさん作る野菜ではないようです。
半分遊びで作っています（ほんの少しだけ）