2012年1月5日木曜日

干し柿 ブランデー漬け

遅く干し柿を作ったので新年には間に合わないと思っていた
ところが途中で揉むなどして手入れをしたのでこんなになりました

ヘタのところで切って種子を取りだした
それをブランデーに浸して砂糖をまぶる


それをタッペーのなかに並べて空気を追い出す
これで出来上がり
食べる時はべたつかないように砂糖をまぶって縦に3分割する
簡単な高級菓子の出来上がり

来客に出すと美味しさに驚かれる
市販の干し柿を買ってはとても出来ない

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