2012年4月23日月曜日

クレソン

私の住んでいる美作市大原(おおばら)には集落を東西に
貫流する大原川があります

集落の奥地にある赤松山国有林に源があり
綺麗な水が流れています

6月になるとホタルが夕方から乱舞して幻想的な
時間を作ってくれます

その清流に数年前からクレソンが姿を
表し今、食べごろです

クレソンはあまりにも繁殖力が強く外来生物法によって
要注意外来生物」に指定されており駆除が行われている地域もあります

ワサビや大根と同じ抗菌性の物質が含まれ食欲増進効果もあり
香味野菜としてサラダや肉の付け合わせなどに用いられています

今朝の花 シャクナゲ(近所のTさんの裏庭にさいています)
大木なので壮観です

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