冬キャベツ

秋キャベツは霜に弱く11月一杯で収穫終了
これからはこの冬キャベツが収穫を迎えた

重さは2kg以上ある大きなキャベツです

有機肥料だけで作っているのと
最近の冷え込みで一層甘くなってきた

葉肉は厚くやや硬い
だから生食にはやや不向きです

加熱調理する料理に最適

寒さにはめっぽう強いので
これからゆっくり収穫していきます

品種はタキイの「彩（あや）ひかり」です
11月下旬までに8割がた結球するように作るのがコツ