2014年1月13日月曜日

豆腐作り

久しぶりに豆腐を作ってみました
豆乳にニガリを入れて固まりかけた時椀に掬い上げます

これを「汲み上げ豆腐」といいます
それに醤油を「の」の字を書くように掛けます

豆腐の食べ方で最も美味しいものです
自分で作らなければ食べることは出来ません

これは出来上がった豆腐です
冷奴にしても湯豆腐にしても作りたては絶品です



大豆を栽培して豆腐をつくる
これは戦後の田舎の暮らしでした 我が家ではいまだに続いています

今年は年男 6回目の誕生日を迎えました

宇野農園のホームページはこちらから http://www.uno-farm.jp/


0 件のコメント:

コメントを投稿