2011年12月27日火曜日

キンカンの甘煮

今年も枝がたわわになるほどキンカンが成った
温暖化で気温が高かったので甘いキンカンになった

とても食べ切れる量ではないので少しだけ
甘煮を作ってみた

これは1kgのキンカン フォークの先で3回ほど突き刺して
穴を開けて水で煮て そのあと水にさらしてアク抜きをした

それに砂糖を500g加えて煮詰める ただこれだけ
これで「キンカンの甘煮」ができた

喉がイガイガする時 食することにしよう

昨日は兵庫県たつの市の方が私を訪ねてこられ
キンカンをたくさん持って帰ってもらった
いくらでも差し上げますからお近くの方 どうぞ

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