甘酒作り

先日　醤油コウジを作ろうと思って
米コウジを買ってきた

すると妻はその中から少し残して甘酒を作るという
ご飯に電気ポットの湯を少し加えた

ご飯は軟らかくなり40℃に下がってきたら
米コウジを加えて撹拌した

それをヨーグルトメーカーにいれて保温
一昼夜で美味しい甘酒になりました

子供のころ母はよく甘酒を作ってくれていた
時には失敗することもあった

現代の甘酒作りは全くの素人で
美味しい甘酒が作れる

生姜を入れて飲むと体の芯から温まる
美味しい冬の飲み物です